1. Chất xơ là gì?
Chất xơ là là các polysaccharides không tiêu hóa được khi ăn bao gồm các nhóm chất như cellulose, pectin, lignin….
Chất xơ hòa tan có nhiều trong các loại thực phẩm như khoai tây , bắp cải, các loại rau nhớt như mồng tơi, rau đay,…
Chất xơ bao gồm 2 loại: loại thô (xơ không hòa tan) và loại mịn (xơ hòa tan). Trong đó, loại xơ càng mịn thì khả năng phân giải và đồng hóa càng cao và dễ dàng hòa tan. Chất xơ không hòa tan có nhiều trong các loại rau củ quả khô, vỏ của hạt ngũ cốc. Chất xơ hòa tan có nhiều trong các loại thực phẩm như khoai tây , bắp cải, các loại rau nhớt như mồng tơi, rau đay,…
2. Vai trò của chất xơ nói chung và trong phòng chống táo bón ở trẻ
Chất xơ đối với sự phát triển của cơ thể
Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra vai trò quan trọng của chất xơ trong phòng chống một số bênh của cơ thể con người như: phòng bệnh ung thư, mỡ máu, bệnh tiểu đường,…Thiếu hụt chất xơ là nguyên nhân của các chứng bệnh nguy hiểm
Chất xơ trong phòng chống táo bón ở trẻ
Đối với việc phòng chống táo bón, chất xơ là dưỡng chất không thể thiếu. Tác dụng của chất xơ trong phòng chống táo bón thể hiện ở chỗ:
– Chất xơ có tác dụng chống táo bón ở trẻ vì khi vào ruột các mạch polysachharides của chất xơ có đặc tính hút nước chất xơ hút nhiều nước, nên khi vào ruột có thể trương lên, tăng khối lượng của phân nên kích thích thành ruột, làm tăng nhu động ruột tăng co bóp để tống phân ra ngoài. Mặt khác, các chất này không bị tiêu hóa nên cùng với tác dụng hút nước nó làm nở và mềm khối phân, chính vì vậy việc đẩy phân ra ngoài dễ dàng thực hiện.
– Đại tiện được thực hiện đều đặn hàng ngày ngoài việc chống thấm hút nước ngược trở lại khiến phân khô, dễ gây táo bón mặt khác con giúp cơ thể thải chất độc thường xuyên và tránh việc ngấm chất độc từ phân vào máu. Ngược lại ở những người bị táo bón lâu ngày thường khó tính bẳn gắt, do chất độc ứ đọng trong cơ thể gây ảnh hưởng tới hệ thần kinh của họ.
– Chất xơ hòa tan khi vào cơ thể hút nước tạo thành dạng gel. Loại gel này làm chậm lại quá trình tiêu hóa và do đó quá trình hấp thụ thức ăn được thực hiện triệt để. Bên cạnh đó, chất xơ còn hỗ trợ hấp thụ các chất độc có trong hệ tiêu hóa, chúng giúp các phản ứng trao đổi chất, vốn là chức năng cơ bản của hệ tiêu hóa, dễ dàng được thực hiện. Do vậy, hệ vi khuẩn đường ruột có điều kiện phát triển, bổ trợ tốt cho hoạt động phân giải, hấp thụ thức ăn và đào thải chất dư thừa
3. Nhu cầu chất xơ của trẻ
– Đối với trẻ dưới 1 tuổi: độ tuổi này nếu trẻ đang bú sữa mẹ hoàn toàn thì không phải bổ sung thêm chất xơ. Nguồn chất xơ trong sữa mẹ đã đảm bảo lượng chất xơ cho bé.
– Đối với trẻ từ 1 – 5 tuổi: khối lượng chất xơ hàng ngày bằng số tuổi của trẻ cộng thêm 5.
Mẹ cần lưu ý để bổ sung đầy đủ chất xơ cho trẻ.
Chất xơ có chủ yếu trong các loại rau cải mồng tơi, khoai lang, trái cây, ngũ cốc. Hàm lượng chất xơ của một số loại thực phẩm như sau: 100g gạo trắng (2,4g chất xơ), 100g hạt đậu nành (15,7g), 100g bắp cải (2,5g),….
4. Một số lưu ý khi bổ sung chất xơ cho trẻ
Không nên bỏ bã khi cho trẻ ăn hoa quả
Khi cho bé ăn hoa quả mẹ không nên chỉ vắt nươc mà bỏ phần bã đi. Mẹ có thể cắt miếng nhỏ cho con ăn, vừa cung cấp đủ dưỡng chất, chất xơ vừa giúp trẻ tập nhai rất tốt đấy mẹ nhé.
Các loại ngũ cốc như đậu, ngô, khoai,..không chỉ ngon miệng mà còn có hàm lượng chất xơ cao.
Bổ sung ngũ cốc cho trẻ
Các loại ngũ cốc như đậu, ngô, khoai,..không chỉ ngon miệng mà còn có hàm lượng chất xơ cao. Vì vậy mẹ nên cho bé ăn các loại ngũ cốc này 2 – 3 lần trong một tuần.
Không nên chế biến rau quá kỹ
Khi mẹ chế biến rau củ quá kỹ, không chỉ chất xơ mà rất nhiều hàm lượng dưỡng chất khác cũng bị hao hụt. Hơn nữa việc chế biến quá kỹ còn làm mất mùi vị của rau khiến món ăn không ngon.
Như vậy việc bổ sung chất xơ có vai trò rất lớn trong phòng chống táo bón cho trẻ. Vì vậy mẹ cần lưu ý để bổ sung đầy đủ cho bé nhé.
Bổ sung chất xơ hòa tan có trong men vi sinh
Bên cạnh các biện pháp như: giữ vệ sinh trong ăn uống cho trẻ, tẩy giun đúng lịch, cho trẻ ăn nhiều chất xơ… Bạn cũng nên chú ý bổ sung cho trẻ một số vi khuẩn (Probiotic) có ích cần thiết cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên chỉ bổ sung cho bé những vi sinh có ích thôi là chưa đủ, bạn cần cung cấp thêm cả thức ăn (Prebiotic- chất xơ hòa tan) cho các vi khuẩn này tồn tại và phát triển trong ruột của bé. Vì vậy, khi lựa chọn men vi sinh nên chọn những men chứa cả 2 thành phẩn này.
Probiotic: Gồm các vi khuẩn sinh acid lacitc (Vi khuẩn sinh acid lactic > 1 x 19’, L.plantarum, E.faecium, L.casei, L.acidophilus, P.pentosaceus, L.senteroides) là những vi khuẩn có ích cần thiết cho sức khỏe và hệ tiêu hóa với những tác dụng như sau:
+ Bổ sung vi khuẩn có ích làm cân bằng hệ vi khuẩn đường tiêu hóa, hỗ trợ ức chế sự phát triển của các vi khuẩn có hại trong đường ruôt, hạn chế nguy cơ viêm ruột.
+ Hỗ trợ điều trị rối loạn tiêu hóa (tiêu chảy, táo bón, trướng bụng) do mất cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột vì uống nhiều thuốc kháng sinh hoặc vì các nguyên nhân khác.
Prebiotic chính là Fructo Oligosaccharide (gọi tắt là FOS):
+ FOS là chất glucide được trích từ Inuline (xơ thực phẩm) có tác dụng đặc biệt hữu ích cho probiotic phát huy hết tác dụng.
Sự kết hợp này giúp cho quá trình tiêu hóa thức ăn được dễ dàng hơn, đặc biệt đối với những người bị chứng bất dung nạp đường lactose thì sẽ giúp cho họ tiêu hóa chất đường này được dễ dàng đồng thời giúp tăng hấp thu các chất khoáng.
Đồ
chơi trẻ em làm từ gỗ là đồ
chơi thông minh giúp trẻ phát triển toàn
diện cả về tầm vóc và trí tuệ. Trẻ không ngừng học hỏi về thế giới quan thông
qua hoạt động chơi các trò chơi có màu sắc sinh động, hình thù ngộ nghĩnh. Bể
bơi cho bé intex
cho trẻ thoải mái bơi lội trong làn nước tươi mát, giúp trẻ tăng cường khả năng
vận động linh hoạt giữa các chi, phát triển trí tuệ và tầm vóc.
IKIDS -Thế giới của bé,
niềm tin của cha mẹ
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét